Poivre de Penja

Cultivé sur les riches terres volcaniques du Cameroun, ce grand cru mondial se distingue par un profil aromatique foudroyant. Le blanc de Penja offre des notes de camphre, d'encens et de menthol très prononcées, portées par une force (pipérine) exceptionnelle, sans jamais être agressive. Placé au dernier moment sur une viande rouge exceptionnelle, une huître tiédie ou même une mousse au chocolat cru, son piquant terrien crée une longueur en bouche (caudalie) digne d'un grand vin millésimé.